17 Sep Clasificación de las cámaras de refrigeración según su temperatura
Las cámaras frigoríficas son esenciales para conservar productos perecederos. Conocer sus diferentes tipos permite ofrecer un mantenimiento más eficaz y un servicio más completo.
Las cámaras de refrigeración se clasifican según su rango de temperatura.
Cámaras de conservación (temperatura positiva)
Rango de operación: 0 a 10 ºC
Usadas para conservar:
• Alimentos frescos
• Bebidas
• Medicamentos
Ideales para productos que requieren frío, pero no congelación.
Cámaras de congelación (temperatura negativa)
Rango de operación: 0 a -28 ºC
Utilizadas para almacenar:
• Alimentos congelados
• Vacunas
• Material orgánico
Requieren mejor aislamiento y menos aperturas por día para mantener su eficacia.
